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赤水煎粿

发布日期:2019-12-23   来源:本站   作者:管理员   浏览次数:119


 赤水煎粿.jpg

【赤水煎粿】赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一,它选用上等白米浸泡,制浆,再调以一定的佐料,置蒸笼蒸熟,再切块油煎而成,其品质细嫩、香酥,色泽金黄,滋味肥嫩鲜美,具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中,香味四溢。可根据喜欢的口味醮辣椒酱、醋、酱油等食用。从清代起,赤水街煎粿就有很高的声誉,“泉州肉粽,赤水煎粿”成为闽南谚语。